用料
肉糜 | 500克 |
红葱酥 | 一小碗 |
香菇 | 8个 |
葱油 | 适量 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
八角 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
雨露 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
台湾肉燥的做法
炸红葱酥:红洋葱切丁,锅烧油,下洋葱丁小火炸至金黄色捞出(不要炸过了)
香菇切成小丁备用。
热锅倒入刚才炸好的葱油,下香菇丁炒至7、8分熟。再加肉糜翻炒至熟。加入姜沫、蒜沫,生抽、老抽、八角、冰糖、料酒、蚝油、鱼露、了,翻炒上色。
加红葱酥、加水超过食材,大火烧开后转小火炖至肉软烂加入白胡椒粉及鸡精,再大火收汁即可。
OK啦😊,拌饭、拌面、早餐就粥、蒸蛋羹时加一点,炖豆腐时加一点,夹馒头、夹面包,发挥你的想象力,拌一切来夹一切!哈哈开吃吧!