豉油鸡也叫酱油鸡,每个人的做法都不同,味道比外面做的还好吃,鸡肉嫩、香、滑,且做法简单,超级下饭的哦!
用料
鸡 | 1只 |
普通酱油 | 1碗半(按鸡大小调) |
水 | 3碗半 |
八角 | 2-3个 |
香叶 | 3-4片 |
桂皮 | 1-2小片 |
洋葱 | 几片 |
小葱结 | 2根(可放可不放) |
姜片 | 3-4片 |
红糖片 | 2小片 |
🌈家庭版广式豉油鸡的做法
🌟1⃣️准备一只鸡(我这只三斤多的清远鸡),把鸡爪按到鸡肚子里,准备八角、香叶、桂皮、姜片、洋葱、小葱结、红糖2小块
🌟2⃣️锅里倒一丢丢油,把鸡皮煎一下(微微焦就行) 煎好拿起,准备下一步➡️
🌟3⃣️放点油把料头丢进去扁出香味,倒入一碗半酱油,三碗半水、红糖丢进去搅至红糖溶化,准备下一步➡️
🌟4⃣️把鸡放进去盖上锅盖中小火煮10-15分钟翻面继续煮10分钟左右(火不能太大哦 不然容易焦)➡️
🌟5⃣️大概煮35-40分钟左右,(鸡大的话要煮45分钟)如果中途汤汁干可适当加水,开盖把汤汁淋鸡身上,重复动作至汤汁浓稠即可
🌟6⃣️这样就做好啦 这是中午做的 留到晚上吃 ,鸡的颜色更深😄😄
🌟7⃣️做好了 放锅里几个小时 ,颜色更亮,哈哈哈
能吃三碗饭😀😀