低糖低脂可可豆夹心软曲做法 步骤 图解

原方参照的是曼食慢语阿曼达老师的咖啡豆夹心饼干，自己做了一些调整，做成了一款比较低糖低脂的夹心软曲，也有点像家庭版达克瓦兹，味道超级棒的！

用料  

低糖低脂可可豆夹心软曲的做法  

1. 黄油化冻，常温下用打蛋器打发到颜色发白，加入木糖醇继续高速打然后转低速打一会儿。鸡蛋打散，分两次加入黄油打发，两次中间加入盐。打发到黄油体积表达颜色发白。

2. 低精面粉和可可粉混合过筛，分两次筛入黄油中，加入20ml水，用刮刀搅拌均匀。整个面团可分成较大的16个，分别搓圆按压一下然后用切面刀在中间切一条浅浅的痕迹。全部做好后盖保鲜膜放冷冻十五分钟，防止烤的时候膨胀过头。

3. 烤箱预热到160摄氏度，烤二十分钟。

4. 自己做的希腊酸奶或者超市买的都可以，装进裱花袋，或者用勺子涂抹在一片饼干背面，然后盖上一块饼干，低糖低脂软曲就完成啦！

小贴士

我做的曲奇比较大烤出来是软曲。方子可以做四十八个小的，黄油打发的单位，饼干薄一些小一些可以烤出酥脆的口感。可以根据自己喜欢的口感来选择哦！