这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃做法 步骤 图解

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这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图

用料  

臀尖肉(五花肉 500g
蒜苗 200g
大葱 少许
少许
少许
花椒 少许
少许
菜籽油 适量
豆瓣 1勺
豆豉 少许
鸡精 少许
白糖 少许
酱油 少许

这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法  

  1. 500g肥瘦比例4:6的臀尖肉,冷水下锅

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第2张
  2. 火烧开撇去浮沫,中火煮15-20分钟,筷子能扎透即可捞出

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第3张
  3. 煮好的肉晾凉切片,蒜苗斜刀切段

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第4张
  4. 锅中加少许菜籽油,7成油温加入豆瓣,姜蒜片、豆豉煸出香味

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第5张
  5. 加入肉片煸出油,放入蒜苗,大火翻炒10秒钟

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第6张
  6. 加入少量鸡精、白糖、酱油炒匀即可出锅

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第7张
  7. 回锅肉做好了,开

    这样做的回锅肉,媳妇儿更爱吃的做法步骤图 第8张