我媳妇很喜欢吃家乡的大盘鸡，我根据她的描述，再接个下厨房其他家的做法，自创的一个做法，请大家多多关照！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 两个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 青椒 | 两个 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 四个 |
| 冰糖 | 五块 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 酱油 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 蒜瓣 | 五个 |
| 桂皮，香味 | 四个 |
媳妇爱吃的大盘鸡的做法
把进去清洗干净，然后控水后，把鸡肉放入大盘中，加入两勺盐，十三香半勺，太太乐鸡精一勺，白糖一勺，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制两个小时以上！
![媳妇爱吃的大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "媳妇爱吃的大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腌制鸡肉准备好，热锅下油，炸葱姜蒜，倒入鸡肉，翻炒两分钟，待鸡肉颜色变化后，放入桂皮，香叶，八角，冰糖，翻炒一分钟，倒入一罐啤酒！酱油！
以上翻炒后，中火十五分钟，中间隔五分钟翻炒一次！时间到后，放入土豆，香菇，翻炒！盖盖！
加热十五分钟后，放入青辣椒，翻炒，调味，加入食盐，十三香，鸡精，白糖，料酒，继续翻炒！待辣椒熟后，起锅！
小贴士
在加热后如果汤汁少了，可以加入啤酒，或者开水！防止黏锅！