美味的香浓黑芝麻糊做法，大厨教你技巧

家里还有好几斤黑芝麻，总想做点什么的一直没做。

今天下雨宅家里，主食是闷干面，得配喝的，但是我不想做汤，也不想煮粥，于是就做了这个黑芝麻糊。

本来以为很快的，其实不然，挺费时间。

不过，冲泡好了真的香啊！

浓稠的芝麻糊，甜甜的味道，喝完还想再来一碗！

用料  

香浓黑芝麻糊的做法  

1. 准备好黑芝麻，糯米粉，白糖

2. 黑芝麻冲洗干净，晾干。

3. 小火翻炒黑芝麻，有噼啪响声即可关火，炒过了会苦。

4. 糯米粉放蒸笼里蒸25分钟，关火晾凉。

5. 把糯米粉倒入锅里，小火翻炒，至微黄色。

6. 炒熟的黑芝麻、糯米粉和白糖一起混合均匀，放破壁机打碎。

7. 一次少打一些，打的越细腻越好。

8. 打好的粉过一下筛，过筛不了的再打细腻。

9. 全部过筛好的粉可以装起来了，装袋抽真空，装罐，都可以。

10. 吃的时候取50克粉，开水120克冲泡，搅拌均匀，静置几分钟即可。

小贴士

黑芝麻炒前一定要晾干，炒的时候小火，不能炒太久，不然会苦的。

都炒好混合打粉后，过筛是必须的，只有细腻的粉，冲泡出来的黑芝麻糊才浓滑。

另外，不论怎么保存，都记得尽快吃完。