因为疫情，滞留在老家的两个崽，终于回到南京了。两个月没见了，特别想念。两个小朋友都喜欢吃花菜，那就安排上吧(ღ˘⌣˘ღ)
用料
| 前腿肉 | 200克 |
| 花菜 | 400克 |
| 青椒 | 1个 |
| 生姜 | 适量 |
| 香葱 | 3棵 |
| 大蒜 | 3瓣 |
越嚼越香的花菜炒肉的做法
花菜掰小朵，用一点盐水泡20分钟
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第2张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第2张")
前腿肉切片，五花肉也行
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第3张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第3张")
香葱切花
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第4张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第4张")
大蒜切片，
生姜切片，青椒切小块（这俩忘拍了）![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第5张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第5张")
锅烧热放油
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第6张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第6张")
下肉片
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第7张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第7张")
超散
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第8张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第8张")
用最小火多炒一会，炒出油，这样吃起来肉才会干香
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第9张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第9张")
炒出油后，开大火！！！烹白酒（料酒）不停翻炒，让酒气蒸发带走肉腥味
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第10张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第10张")
将肉推到国边，放入葱姜蒜爆香
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第11张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第11张")
跟肉片翻炒均匀
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第12张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第12张")
火调小，放老抽
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第13张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第13张")
翻炒均匀，香味扑面而来了
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第14张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第14张")
放沥干水的花菜
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第15张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第15张")
炒3分钟
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第16张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第16张")
放盐
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第17张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第17张")
白糖
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第18张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第18张")
生抽
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第19张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第19张")
炒3分钟，放青椒
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第20张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第20张")
葱绿
![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第21张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第21张")
出锅
我本来准备了两个青椒一个红椒，但怕娃嫌辣，就只放了一个青椒。
花菜脆脆的，肉片越嚼越香![越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第22张]( "越嚼越香的花菜炒肉的做法步骤图 第22张")
小贴士
1、葱姜蒜在料酒之后放；
2、烹料酒或白酒时，一定要大火，不可盖锅盖，让酒气蒸发时带走肉腥味；
3、放老抽时，一定要把火调小，不然老抽一下去就糊了。