香酥小油条（发面版）做法 步骤 图解

人生第一次做油条
自我感觉极好
而且作品相当成功

用料  

香酥小油条（发面版）的做法  

1. 将酵母用35-40度的温水化开，盆里放入面粉，少许盐，白糖，和适量的奶粉，1个鸡蛋，进行和面。把面揉成光滑面团

2. 放在常温下醒发1个半小时最后，注意⚠️行发面的时候最好在盆里抹上少许油，不要让面粘盆

3. 当面团变成原来体积2倍大以上的时候就发面完成

4. 将面团整体取出，不要进行面团的排气揉搓，找个擀杖慢慢将面团压成厚的面片

5. 切记不要揉面

6. 将面饼切成条，两条摞在一起，用筷子压一下，（太长了，就用刀切成两段）

7. 再次醒发30分钟左右。

8. 醒发完成后，起锅烧油，油尽量多一点，要不然油条挨着锅底容易炸焦

9. 油温5成热就可以下油条了，炸制两面金黄捞出，滤油

10. 滤一下油，油条也就凉一些了，直接吃就OK

11. 健康无添加的香酥小油条就做好了，你也来试一试