吃南瓜的季节一定要做一回!
用料
面粉600克,热水380克左右 | |
馅 | |
南瓜丝730克,油45~50克。(羊肉馅300克,姜1块30克,葱1颗50克,香油2茶勺,亚麻籽油1汤勺,生抽3汤勺,老抽1汤勺,黄酱1汤勺约15克,黄酒1汤勺,盐2克,胡椒粉0.5茶勺或者姜粉1茶勺)。 |
南瓜羊肉锅贴的做法
面和好。
热锅凉油,放45~50克油,以南瓜放进去翻炒后不粘锅为宜。油热放南瓜炒至微微变软,凉凉备用(炒完666克)。
搅拌好的肉馅倒入南瓜中搅拌均匀。
包好大饺子。
锅热后倒入少量油,饺子摆好,倒入没过饺子1/4或1/3的水,水开后关小火盖好盖子,焖约10分钟,水干且饺子底部焦黄即可。
小贴士
1、面多了可以烙两张椒盐饼。
2、面很软,皮不要太薄,容易破。