每个人口味都不同,最喜欢吃自己做的酸辣鸡爪,喜欢什么就放什么,适合自己的才是最好的
用料
鸡爪 | |
青椒,小米辣,葱,蒜末 | |
生抽,香油,蚝油,白糖,辣油,陈醋,少许盐 |
超入味简单版脱骨酸辣鸡爪的做法
1.备好料汁:酱油3勺,陈醋3勺,香油1勺,白糖半勺,辣油1勺,蚝油1勺,少许盐,葱花,蒜末适量,红小米辣适量,青椒适量。拌匀备用。可以尝尝味道调整到最满意为止。
2.鸡爪洗干净剪掉指甲焯水,水里放料酒,葱姜。水开撇干净浮末煮12分钟
对着水龙头一个一个冲洗一下
脱骨,本人技术不成熟只能脱掉大骨头
脱骨完用冷藏过的矿泉水再洗一遍,捞出
放入料汁盆里拌匀浸泡,放冰箱冷藏2小时后就可以吃了。期间可以多翻动一下。
这个是冰箱冷藏了一个晚上的,很入味了,颜色也不错👍。
小贴士
煮好一个一个冲洗,脱骨后再冰水洗一次,很爽口,Q弹