简单快手—焦糖太妃糖做法 步骤 图解

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简单快手—焦糖太妃糖的做法步骤图

用料  

淡奶油 120克
无盐黄油 120克
细砂糖 180克
海盐 4克
大杏仁 200克左右
玉米糖浆 50克
海藻糖 (不喜甜的等量换细砂糖)

简单快手焦糖太妃糖的做法  

  1. 杏仁对半切或不切都可以,放80度左右烤箱保温

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  2. 除杏仁外所有材料放锅中,大火煮至黄油融化,转中小火

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  3. 150离火

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  4. 加入杏仁拌匀后

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  5. 倒入模具,整平

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  6. 趁余温切颗粒,熬煮糖时保持中大火,忌火力忽大忽小,容易出油,全程不停搅拌,避免底部和表面温度不同

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