用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 少量 |
| 香菜 | 1根 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白醋 | 适量 |
| 芹菜 | 1根 |
| 小青柠 | 4、5个 |
酸辣无骨鸡脚的做法
1、鸡脚一般买大只肉厚的，脱骨时容易脱一些。2、斩去鸡脚甲，洗净鸡脚，放冷水里，加料酒、姜片、白醋，煮20分钟左右（如果放开水里煮，大概10到15分钟即可）主要是煮熟。
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
3、捞出来过冷水，最好过冰水
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4、温度降低后，放雪柜里冰冻两个小时左右。5、取出来准备脱骨，具体脱骨方式：在鸡脚背面每一只脚后用刀沿脚跟往脚趾方向划一刀，每只脚趾都划，然后每个脚趾关节用力扳断，就可以将骨头脱出来
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
6、脱好骨后，放一边，准备以下材料：蒜剁碎、芹菜切段、洋葱切丝、小青柠切半、柠檬切片、香菜切小段
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
7、蒜粒里加酱油、盐、蚝油搅拌均匀
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
8、将配菜和蒜汁先后倒已脱骨鸡脚上拌匀
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
9、加陈醋或凉拌醋，以及泰式甜辣酱（小青柠和泰式甜辣酱在超市都有得卖）
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
10、最后全部拌匀，试下味，适合的话放冰箱里再冷藏两三个小时就完成了[愉快]
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
10、完成
![酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸辣无骨鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、如果有柠檬叶，切丝拌一起更香。2、若能吃辣，可将小米椒切碎加上