双味鲈鱼虾食谱做法大全,超简单的双味鲈鱼虾做法步骤

吾饭老师配方，记录一下。

用料  

双味鲈鱼虾的做法  

1. 鲈鱼:片鱼。

2. 鲈鱼底下铺粉丝，摆盘。

3. 摆盘。

4. 鲈鱼洗净杀洗好摆盘，对虾对半劈开。

5. 这种辣椒酱。

6. 挤干水分。

7. 野山椒剁成沫。

8. 剁碎，野山椒剁成沫以后要挤干水分。

9. 野山椒和辣椒酱一起拧干。

10. 豆豉准备好。

11. 剁椒酱:剁辣椒、野山椒（剁成沫)、豆豉，比例（10:5:1)，再加适量姜蒜末。

12. 淋上一大勺热油，激发出香味，再放白糖、蚝油、生鸡精调味。

13. 淋上提前熬好的剁椒酱，虾淋上蒜蓉酱，蒜蓉酱:碗中放入小半碗蒜末，喜欢吃辣的可以放点小米辣，泼上一勺热油激发出香味；

14. 水开蒸6分钟

15. 淋上蒸鱼油，撒上葱花。

16. 泼上热油即可。