美味的汕头双拼粽球做法，大厨教你技巧

汕头特色粽球，别的地方可没有哦~
这次做了荤、素不同口味的双拼粽球！

用料  

汕头双拼粽球的做法  

1. 莲子、香菇、虾米洗净并浸泡待用。

2. 莲子泡软后，对开成两瓣，去除莲心。

3. 糯米洗净，加入莲子，五香粉，盐，油，倒入适量泡莲子或泡香菇的水，拌匀，煮熟。

4. 糯米饭煮熟后，用筷子拌散。

5. 五花肉洗净切片，下锅翻炒至八分熟，加入适量腐乳汁继续翻炒至熟待用。虾米用油爆一下，待用。

6. 素五花肉同样翻炒后加入腐乳汁继续翻炒至入味，待用。香菇用油爆一下，待用。

7. 咸蛋黄蒸熟，每颗切成两半。

8. 绿豆沙、黑豆沙各分成30个小剂子，待用。

9. 竹叶和咸草用热水洗净，煮一锅开水，加适量油，竹叶在油水里过一遍，防粘。

10. 一切准备就绪，开始包粽子。竹叶圈成漏斗状，先放豆沙，再放糯米饭，最后铺上其它食材，封住口，用咸草绑紧。

11. 粽子包好了！