美味的🍋酸辣凤爪🍋做法，大厨教你技巧

过年回家，鸡爪是妈妈和我必不可缺的食物，爸爸和弟弟倒是很少吃，平时吃惯了酱鸡爪，这次换我给大家做一次不太一样的酸辣鸡爪，真的是当放入食材和调料汁时味道就出来了，就有点流口水了，尝了口料汁就很不错了，这次鸡爪放了很多，所以料汁也调了很多，放入冰箱冷藏几个小时，就可以一起享用美食啦，爸爸也说味道还是不错的，从小到大很少似乎给爸妈做好吃的，其实幸福很简单，一家人坐在一起，一起吃顿饭，就很美好了❤️。    祝大家新年快乐。

用料  

🍋酸辣凤爪🍋的做法  

1. 鸡爪洗干净，剪掉指甲，放好备用。

2. 凉水下锅放入料酒和生姜，水开后再煮个7-8分钟，关火，把鸡爪放入凉水中泡会，如果有冰块🧊也可以适当把冰块加入凉水中，更容易脱骨。

3. 我用了一小碗的蒜，一会把蒜切成蒜末，香菜切成段备用。

4. 辣椒本来想用小米辣，但是家里没有了，就用了绿辣椒和干辣椒代替，切好备用。

5. 鸡爪在凉水中浸泡一会后，沥干水分，切或者撕小段，因为鸡爪已经熟了，用手撕开也很容易。

6. 准备两个柠檬🍋和两个百香果，图片我就各拍了一个。

7. 把切好的辣椒🌶️，蒜🧄和香菜和两个百香果放入碗中，加入适量生抽和食醋，再加入香油和白糖，生抽和食醋多加一些，方便入味，可以适当自己尝一尝味道，根据自己口味可适当调整用量。

8. 把食材和调料混合拌匀后就是这个样子。

9. 把鸡爪沥干水分，放入调好的料汁碗中，再放入切好的柠檬🍋，继续搅拌均匀，可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时后再品尝，既入味又很有口感。