这个在下厨房已经有好多方子了，记一下我喜欢的口味～
如果喜欢辣味可以换小米辣
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 甜辣椒 | 30克 |
| 蒜末 | 30克 |
| 生抽 | 50克 |
| 醋 | 70克 |
| 煮鸡爪需要 | |
| 料酒 | 30克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 3段 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 一把 |
🍋酸辣鸡爪🍋的做法
鸡爪去指甲
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水下锅，抓一把花椒放进去
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮一分钟捞出，冷水冲洗，再用剪刀把鸡爪剪开
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再次冷水放入锅中，放入料酒，姜片，葱段，八角，水开后煮10分钟
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我用的这种辣椒
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮好后冷水反复冲洗，然后放入生抽，醋（我用了50克米醋20克白醋），盐，香菜，蒜末，甜辣椒末，柠檬。搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏入味。
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
觉得生抽多，怕颜色深你就多加一点盐，我是用生抽加咸味的
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
冷藏入味后开吃
![🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🍋酸辣鸡爪🍋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
