别人的菜谱我改良一下，自己记录用，老公觉得好吃，我就记下来，省的下次做忘记了。一点油没有，特别爽口。
用料
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 香菜 | 一颗 |
| 金针菇 | 半把 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生抽 | 勺适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 小红辣椒 | 2个 |
| 盐 | 一点 |
| 糖 | 一点 |
| 蒜末 | 3瓣 |
凉拌金针菇黄瓜胡萝卜丝的做法
1、黄瓜切细丝，胡萝卜切细丝放一个大盆里。
2、金针菇去根，用热水烫熟，捞出控干水，放凉。
3、切点香菜末放入盆内。等金针菇凉了也放入大盆里。
4、拿一个小碗，调料汁，2根小红尖辣椒切小段（干辣椒就剪成小段），三瓣大蒜切末，生抽、白醋、一点盐，一点糖。料汁一定要泡一会，这样辣椒的辣味才能进去。
5、把料汁倒盆里，搅拌均匀就可以了。