香参,是海参的一种,价钱比海参要便宜许多,但与海参的功效也差不多:
补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚,阳痿遗精,小便频数,腰酸乏力等;阴血亏虚,形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。
用料
香参 | 300g |
大葱 | 150g |
姜 | 5g |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
大葱烩香参的做法
大葱切好段备用
香参解冻后切成适量大小备用
锅中煮开水,水中放一点盐和料酒,把香参下水中焯约30秒然后捞起沥干
热油锅,下姜片爆香,然后下香参一起翻炒,香参会出水,所以不用加水
当香参约八成熟时下大葱一直炒匀,盖盖子煮约一分钟,加盐调味,最后上锅时滴两滴香油即可
小贴士
如果香参出水很多,可以用生粉勾芡收汁!