虾酱炒黄豆食谱做法大全,超简单的虾酱炒黄豆做法步骤

赣榆美食，在配一份煎饼卷着，太香了！

用料  

虾酱炒黄豆的做法  

1. 准备泡好的黄豆，我这个昨天下午泡的，泡到今天早上，泡好需要清水洗一下上面泡沫，然后煮，煮，煮，一定要煮，煮一会尝尝没有豆子味就可以了，捞出放盆里备用！

2. 准备超市里买的虾酱，

3. 锅热放油，，油热开中火倒入虾酱，持续搅拌，直到没有大泡沫开小火放点料酒，放葱姜，翻炒！

4. 倒入黄豆，翻遍炒均匀，不需要放水，因为泡好的黄豆里面水分很多，若用鲜黄豆需要倒入一点水，

5. 大约水快干了以后放上辣椒翻炒，不喜欢可以不放，一定要把水用完，干锅没水出锅即可！
       视频是我上次做的，还放的蒜薹，不过熟了太烂，就不放了，这次只放黄豆，

6. 完成，再来个煎饼，真是太棒了

小贴士

虾酱本身就是臭虾子做的，炒的时候会满屋都是味，不喜欢可以不做，用吸油烟机也会有臭点味道！这属于咸菜，不宜多吃呦！否则会上火的！这个其实跟炒肉一样的，，我这里温度17-28，泡了那么久不存在生芽，也是我太懒，通常都是早上去厨房收黄豆，下午才做虾酱，期间洗好放保鲜！