低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司做法 步骤 图解

做了一款荞麦小吐司，低卡低脂，里面包裹着软软的低糖豆沙馅，豆沙馅也是自己做的，自己做的就是要把糖控制到最低又能下得了口的地步。

用料  

低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法  

1. 面团中（除黄油外）所有食材放入烹饪机中

2. 揉至面团光滑，加入黄油

3. 继续揉面至扩展状态，能拉出的膜戳破边缘有锯齿状

4. 取出面团放在揉面垫上稍微揉几下，成光滑面团

5. 进行第一次发酵至两倍大

6. 取出面团稍微排气后平均分成六份，分别揉圆，盖好静置15分钟左右

7. 取一小份面团擀成长方形

8. 涂上豆沙馅，边缘不要涂，对折捏紧边缘

9. 用刀切出长条，顶端不要切断

10. 每一条都扭成麻花状（不扭也可以）

11. 从顶端卷起，捏紧收口

12. 卷好的面团放在烤盘中，放入烤箱，放一碗温热水增加湿度，烤箱发酵至明显变胖

13. 表面刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟左右

14. 如果你的烤箱上色比较重，记得最后几分钟根据上色情况盖锡纸。

15. 面包烤好取出烤盘震一下，凉至手温时密封保存，这样第二天吃的时候还是很柔软。

16. 荞麦的口感做出来也挺好， 这款小吐司真的强不甜。

小贴士

1、每个人都烤箱温度不同，请根据自家烤箱脾气调节，温度和时间仅供参考。
2、面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。夏季高温，揉面注意控制面温，可以采用水合法，液体部分可以冷藏后使用。