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用料
油泡螺头的做法
螺头片开洗净,飞水备用
用盐,糖,鸡粉,蚝油,麻油,胡椒粉,生粉,水拌匀成味芡备用
切好配料
起锅下油,至100度,放入螺快速拉油,留底油爆香料头,下螺肉,撒料酒,下味芡翻炒均匀即可