美味的养颜美容鱼胶汤做法，大厨教你技巧

今日霜降
民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。
家里羊肉，兔肉没有，炖个鱼胶汤凑合下！

用料  

养颜美容鱼胶汤的做法  

1. 鱼胶洗净，置与蒸笼上，放上姜片，大火蒸5分钟。

2. 蒸完后再泡冷水5小时以上（我是晚上放冰箱里泡了一夜）

3. 泡发后的鱼胶，剪成小段放入砂锅，加入提前煮好的黄芪水，加入红枣（最好去核）、桂圆干、状元红

4. 大火烧开，用滤网把上面的白色泡沫打捞干净，再加入料酒、红糖

5. 这是过滤网泡沫的样子，糖水漂亮多了，开盖大火烧两分钟，加锅盖小火慢炖2小时

6. 两小时后，加入枸杞，美美的美颜鱼胶汤就炖好啦！