个人爱食港茶, 昨天拔了牙, 一天没吃东西,嘴巴特别馋,下班回家想起家里还有一包印尼青虾仁,就想着要做了。以前吃过的爸爸做的虾仁炒蛋都是分开炒好以后,合并一下,我总觉得蛋蛋老了,我喜欢吃嫩嫩半熟的那种蛋,所以今天突发奇想了个办法尝试一下,第一次下厨,第一次发网上,没啥准备,也特别简单的。希望大家多给我提点意见,谢谢。
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 9只 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
生粉 | 两小勺 |
港茶里的虾仁滑蛋的做法
因为虾仁在冰冻,拿出来后泡水迅速解冻了,我的虾仁个头比较大,所以一共9只。
解冻以后用厨房纸吸干,撒了点盐按摩了一下。
以下没拍照,(开始没想到要发的)所以文字叙述了,也比较简单。
取两只鸡蛋,搅拌均匀,撒少许的盐。
锅里倒入油,把虾仁放进去翻炒至熟。把炒熟的虾仁放进搅拌好的鸡蛋液里。
接下来,两勺生粉,少许水也倒入虾仁蛋液中,再放了一些油。锅里倒入油,锅热以后,倒入刚刚的虾仁蛋液,中火翻炒两三下,关火就可以了~
小贴士
最后一步,油要多一些,不然容易粘锅。
我是翻炒了两三下就关火了,我喜欢吃半熟的,感觉还是老了点。或者下次试试锅热了,蛋液倒入,直接关火,用锅子的余温来翻炒下即可。
因为我是临时决定做的,家里没有葱啥的,喜欢的也可以加一些。虾仁也可以提前半小时腌一下,根据个人喜好噢。