「香兰教程」南瓜奶酪面包，南瓜加奶酪双倍快乐做法 步骤 图解

这个面包真的特别软，稍微使点劲都感觉会弄塌了，南瓜和面包的组合我也超爱，面包还是得要刚刚出炉的才是巴适啊，那么，今天的这款面包是如何制作的呢？

用料  

【香兰教程】南瓜奶酪面包，南瓜加奶酪双倍快乐的做法  

1. 提前一天制作中种，先用纯净水将干酵母化开，再加入低筋粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；

2. 将主面团除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机中，先低速搅匀成团，再转中速打至面团表面略光滑；

3. 加入切小块的黄油和盐，中高速搅拌至黄油完全吸收；

4. 将面团包上保鲜膜，放置一旁醒发40分钟，备用；

5. 制作南瓜馅，将南瓜用微波炉打至熟透，倒入锅中，加入细砂糖和黄油翻炒，直至将南瓜泥大部分水分炒干即可；

6. 奶油奶酪提前拿出冰箱软化，用电动打蛋器搅打均匀，倒入炒好的南瓜泥一起搅打均匀，放置一旁备用；

7. 面团醒发完成，将面团擀成厚薄均匀的圆形，然后裹成长条状；

8. 分为80g一个的小面团，收圆备用；（面团要随时盖上保鲜袋，避免表皮干掉）

9. 将小面团擀圆，包入提前准备好的南瓜馅适量，具体根据个人口味调整；（加得太多不好包，而且面包烤好会爆开，需要多加注意）

10. 然后用包包子的手法将面团收圆；

11. 收口处向下，放入八角模具中；

12. 全部包好之后放入发酵箱，38℃发酵1小时左右；

13. 发酵完成，在表面撒上几颗南瓜籽，放入提前预热好的烤箱中，上火190下火180时间20分钟，因为想烤出平整的表面，小胖老师在面包上加盖了一个比较重的烤盘，大家可以借鉴哦；（烘烤时间温度仅供参考，具体时间温度根据所用烤箱和成品上色情况决定）

14. 充满南瓜香气的星星面包就制作完成了，用这个面包模具烤出好看造型的面包简直太简单了，面包非常香软，刚出炉的面包太好吃了~

小贴士

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