天气越来越热了,就喜欢吃点清淡爽口又不失营养的家常菜,那今儿就跟大家推荐一道超简单的快手菜~彩蔬火腿丁,色彩艳丽,营养丰富且美味可口,关键是老人孩子都爱吃~~~
用料
土豆 | 半个 |
豌豆 | 30克 |
玉米粒 | 30克 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
食用油 | 1勺 |
香葱 | 2根 |
食盐 | 半小勺 |
彩蔬火腿丁的做法
备好食材
把豌豆和玉米粒放水中浸泡5分钟,洗净后控干水分备用
土豆和胡萝卜,刨去外皮并冲洗干净
将胡萝卜切成小丁,大小与豌豆玉米粒差不多
将土豆也切成小丁
用水冲洗2遍,把土豆中淀粉洗去,炒出来口感更脆
火腿肠撕掉外皮后,也切成小丁
炒锅烧热,倒入食用油,下葱花爆香,再放入火腿丁
把火腿丁炒出香味,蓬松且微微起焦,即可盛出备用
锅中留底油,放入豌豆、土豆丁和玉米粒,煸炒
接着滴少许清水炒一炒,炒至土豆变色,加入适量的食盐炒匀
这时把刚炒好的火腿丁,重新入锅
大火翻炒均匀,就可以了
盛入盘中,撒上葱花点缀提香
原汁原味,清淡爽口且又不失营养
小贴士
1、大家也可以用新鲜豌豆和玉米粒,口感更好。
2、也可以将火腿肠,换成腊肠和腊肉,味道更香。
3、我家吃的清淡,口味重的也可以加勺辣椒酱,丰富味道。
4、切好的土豆丁,用水清洗几遍,把淀粉洗去,炒出来的口感更加清脆。