美味的白菜花蛤炖豆腐做法，大厨教你技巧

用料  

白菜花蛤炖豆腐的做法  

1. 减肥日常餐之一，妹子如果你能买到以前辣种砂锅来煮，那就真真美味了。以上图片只是为了拍照所以拍的一部分食材，实际煮是按照配料里的比例做的。不要问我一个吃不完怎么办，姐姐，咱们可以把量再减减的。

2. 首先，豆腐划成方片，牛肉切成细丝，白菜洗干净，花蛤淡盐水泡15分钟之后戳洗干净备用。

3. 锅里热油，豆腐片下锅微煎。两面稍黄后捞出控油。

4. 煎豆腐多余的油倒起来，锅里留一点底油。把白菜掰成两半平铺在锅里。听到锅里刺啦刺啦打架了，赶紧的先淋半碗矿泉水进去，把姜也放进汤里。

5. 接着上面把炸过豆腐平铺在白菜上，然后牛肉也平铺在豆腐上，这时候加点盐，一点点的量就是一个啤酒盖。把剩余的矿泉水也全部到进入，盖上盖儿大火烧开5分钟转中小火慢炖。

6. 看白菜半软的时候，赶紧的把花蛤放进去一起煮煮

7. 成品出锅啦！

小贴士

1、这是我用来减脂的餐所以肉是用的牛肉
2、牛肉没有提前捞一遍，因为这样会没有牛味
3、豆腐煎过之后比较好入味，虽然是为了减脂，但我们也得考虑口感不是
4、这个汤比较清淡，但是因为加了海鲜和牛肉所以汤头很鲜，不需要酱油和鸡精再来提味
好了，大概就到这里了。都行动起来吧！