家庭版牛肉锅仔～比饭店更好吃好吃的烹饪方法 家庭版牛肉锅仔～比饭店更好吃的地道做法和步骤

自己在家尝试牛肉锅仔，没难度，料用好了也不会失手，有时间的话可以尝试一下

用料  

家庭版牛肉锅仔～比饭店更好吃的做法  

1. 1斤半牛腩（我这是5个人的量），别太瘦，带点肥肉口感更佳，切块，冷水泡上半个小时泡出血水，冷水下锅，加生姜，几粒花椒，料酒焯水后洗净

2. 白萝卜去皮，切片，水开后焯水1分钟备用

3. 起锅烧油，下葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒小火炒香，

4. 加入牛肉小火翻炒3～5分钟，加入料酒、生抽、郫县豆瓣酱翻炒

5. 加水，老抽，火锅底料，耗油，盐，糖，一点鸡精大火煮开后小火炖45分钟～1个小时左右

6. 焯好水的萝卜垫底，出锅撒香菜，看成品

小贴士

牛肉一定要选肥瘦相间的
炖煮的时间取决于牛肉的多少和切块的大小
最后，一定要趁热吃