冬吃萝卜夏吃姜，这汤喝得我暖暖的，但是呀，长时间熬煮的汤我们也不要经常吃，因为嘌呤会有些高，偶尔喝一次是很不错的
用料
| 主要食材 | |
| 牛尾骨 | 半斤 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 潮汕牛肉丸 | 6粒 |
| 调味品&佐味菜 | |
| 葱 | 2根 |
| 老姜 | 1块 |
| 料酒 | 几滴 |
| 炸蒜蓉 | 少量 |
| 芹菜 | 1根 |
| 食盐 | 半勺 |
牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法
准备好葱结，姜丝，姜片
![牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第2张]( "牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第2张")
往锅里加入清水，葱结，姜片，放入牛尾骨，牛尾骨冷水入锅，以去血水和去腥味
![牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第3张]( "牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第3张")
去除血水后，将骨头用流水清洗干净，然后放到砂锅里，加水大火开煮
![牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第4张]( "牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第4张")
水开后，放入白萝卜和姜丝，开小火
![牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第5张]( "牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第5张")
煲一个小时后，放入牛肉丸
![牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第6张]( "牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第6张")
全程一共煲一个半小时至白萝卜用筷子可以穿过即可，开大火，加盐，放进芹菜末，炸过的蒜头粒(蒜头粒的做法在我牛肉丸生菜汤的菜单有提及)然后盖上盖子两秒后，熄火揭开盖子
![牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第7张]( "牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤图 第7张")
小贴士
牛尾骨吃起来的口感跟牛腩差不多