美味的瘦肉猪肝鸡蛋肠做法，大厨教你技巧

用料  

瘦肉猪肝鸡蛋肠的做法  

1. 将剁碎的猪肉分别用，生油，生抽，蚝油，油，胡椒粉，淀粉，糖，盐，拌匀。猪肝只用了生油，盐，生油拌匀就好了。葱切花，生菜切小段，鸡蛋拌匀，准备生油。

2. 专用粉按比例拌好待用。

3. 先用油抹底盘一层，倒入粉再加入鸡蛋或肉就好，要薄薄一层，厚了不好吃。

4. 水大火烧开，把粉放入，一分钟即好，盘子不满也没关系的，注要是出来要薄就好了。

5. 出来的成品，又薄又好吃，再配些生油，熟油，熟花生，酸辣白萝卜粒，味道大棒。

6. 前一天晚上炸的油炸花生，炸好后放小许盐，炸好后熟油可今天用，一举两得。