在两广
炒粉肠就离不开猪肝瘦肉
用料
| 猪肝 | |
| 瘦肉 | |
| 粉肠 | |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 二荆条 | 二条 |
| 小米辣椒 | 两个（不吃辣的可以不放） |
爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法
所有的材料，如上图
粉肠清洗干净，就是往肠里灌水，直到没有黄黄的东西流出来，不嫌麻烦的可以翻出来洗
瘦肉猪肝切片，粉肠切段
其他配料，看图![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中热油，倒入一半的姜和蒜炒香后
![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入猪肝，炒至变色，再煎它一分钟
![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
随后放入辣椒，剩下的姜和蒜，炒一分钟
![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
中间的没来得及拍照
随后放入瘦肉炒至变色
最后放入粉肠（粉肠炒久了会不好吃）
这个时候可以放盐，蚝油，酱油，少许老抽![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后出锅放一丢丢白糖，不喜欢可以不放
![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
第二餐 拌面
![爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒粉肠猪肝瘦肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
我的图片上有点汤汁，是因为我洗粉肠的时候没沥干水
大家挤干水份后再炒