在老家早上起来吃上这么一碗汤就是一大享受,一大早杀的猪,食材特别新鲜,煮出来的汤特别香甜美味,下一碗汤粉也是很赞的哦!
用料
粉肠 | 150g |
瘦肉 | 200g |
猪肝 | 100g |
韭菜花 | 200g |
水 | 1500g |
盐、鸡精 | 适量 |
猪肝、粉肠、瘦肉汤的做法
材料清洗干净,韭菜花切段,猪肉切片、猪肝切片用一点点盐放入水中浸泡、粉肠成条不用切开;
锅中加入清水煮开
下粉肠小火煮30分钟
下剩下的食材煮开1分钟调味即可
粉肠剪段,把渣捞出,调些酱油和蒜头或盐水点着吃就可以做菜送饭,这样有菜有汤经济实惠又简单!
小贴士
1、这个汤一定要新鲜的食材做才比较好吃;
2、也可以放自己喜欢的青菜;
3、猪肝最后放,不能煮太长时间,会发硬就太老就不好吃了;
4、切薄片就比较容易快熟;
5、调味根据自己口味调;
6、韭菜花要买花蕾比较扁没有开的就比较嫩;
7、如果想韭菜花吃的时候没有渣就每根在头部折一下,能断就要,不断折到能折断的地方就可以;
8、粉肠成条煮就不会掉粉,汤不浑浊!