用料
牛舌 | 1000克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
小茴香 | 1勺 |
草果 | 2个 |
干辣椒(不吃辣的可以不放) | 5个 |
生抽 | 半碗 |
老抽 | 半碗 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 20克 |
米酒 | 1勺 |
葱 | 2根 |
陈皮 | 1片 |
水 | 适量 |
生姜 | 1块 |
熟芝麻 | 适量适量 |
麻油 | 1勺 |
酱香牛舌的做法
(图片材料没拍全,下次煮的时候再补上)上述材料除了芝麻麻油以外全部洗干净后放进电饭锅
可以放些鸡蛋鹌鹑蛋,顺便把卤蛋也做一点,按下煮饭开关就好啦。煮熟后捞起放凉后切片,然后放点麻油拌匀,撒点熟芝麻香菜,就可以开吃了。喜欢辣的朋友,可以放点红油或者油泼辣子
小贴士
一般电饭锅就煮两到三次,压力锅一次就可以了,主要还是用筷子戳一戳,看口感是否适合。