用料
心里美小红萝卜 | 半斤 |
胡萝卜 | 半斤 |
圆白菜 | 半斤 |
糖 | 一点儿 |
盐 | 一点儿 |
白醋 | 嗯,多一点儿 |
老北京泡菜的做法
买食材,一定要有小红萝卜心里美,全靠它出颜色
洗干净,去皮
切片,或者切小块也可以,最好切成一样大小的薄片,比较好用筷子夹起。
稍后补图片,
切片之后用盐腌渍,
会出一些水,倒掉。加入白糖少许,盐少许,白醋多一点
拌匀,然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜。
小贴士
没难度,但是别加太多盐。
每次吃不完记得放冰箱冷藏。
另外就是,
夹取泡菜的筷子一定要干净,无油。