酱牛尾骨（甜咸口感）做法 步骤 图解

牛尾骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。适用于青少年、婴幼儿生长旺期补钙。

用料  

酱牛尾骨（甜咸口感）的做法  

1. 牛尾骨泡一个小时，泡出血水。

2. 洗净，加姜片，料酒，焯水。去一下脏东西。

3. 焯水后的牛尾骨洗净。

4. 锅加油，烧热，加蒜瓣，（蒜瓣量多少自己看着放）这一步可以再放洋葱煸炒一下，会更香。

5. 加牛尾骨炒翻，加料酒、生抽、李锦记秘制红烧汁、冰糖，翻炒一下。加入热开水，漫过骨头差不多，加入香叶。

6. 打水烧开，转小火炖，加入葱结。至少炖两个小时左右，或者只要筷子能轻易插穿肉即可，骨头旁边的肉香伴随着炖烂的筋，下饭神器。

小贴士

出锅后，吃得太快，来不及拍照…炖了两个汤汁拌饭，舔盘行动开始～