烧卖/烧麦食谱做法大全,超简单的烧卖/烧麦做法步骤

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烧卖/烧麦的做法步骤图,烧卖/烧麦怎么做好吃

今年很特殊在异地过年,新学了福袋烧卖,记录一下以后方便做,这个配方很成功

用料  

菠菜面团
高筋面粉 200克(80烫面)
澄面 30克
玉米淀粉 30克
烧开的菠菜汁 120克(酌情增减)
2克
普通面团
把菠菜汁换成白开水 120克
红色面团
开水里加3g红曲粉
馅料
糯米 一斤
羊肉 一斤
萝卜 一根
王中王 两根

烧卖/烧麦的做法  

  1. 80克高筋面粉和澄面玉米淀粉混合,加盐,3g红曲粉用120g开水化开和面,过几分钟面团不热了加入剩余120克面粉和成团,醒面20分钟后再揉光滑再醒40分钟,直接搓成长条分小剂子擀皮,不用排气

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  2. 热油炒羊肉末,下小葱白胡萝卜火腿肠,加生抽老抽料蚝油糖盐,料放多一点味重一点,加入糯米拌匀(糯米和水比例一比一),最后加小葱叶,包它,结束

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