海蚌烙食谱做法大全,超简单的海蚌烙做法步骤

海蚌肉鲜美，可汤可炒，亦可烙。就是比较油腻，不适合经常吃。

用料  

海蚌烙的做法  

1. 海蚌去壳，用盐睡洗净，沥干水分，备用。

2. 半碗薯粉一碗冷水的比例，制成糊状，后加入海蚌肉和葱花成为混合物。要注意搅拌，以免薯粉结块。

3. 平底锅加热，注入植物油没底；油热后将混合物倒入锅，大火烙使薯粉凝结；当薯粉呈透明状时加入米线，翻煎；当米线成金黄色时洒点鱼露；装盘后，手撕香菜撒上就可食用。

小贴士

如果喜欢鸡蛋也可以在洒鱼露前加入。口感更棒。