美味的内脂豆腐脑,豆腐做法,大厨教你技巧

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内脂豆腐脑,豆腐的做法步骤图,怎么做好吃

这是抄几个厨友的房子,综合了适合自己的份量,这是2到3个人的量,记录一下方便自己查看

用料  

黄豆 150克
葡萄糖酸内酯 3克
1200毫升

内脂豆腐脑,豆腐的做法  

  1. 黄豆泡一夜,加入1200毫升水小米破壁果蔬汁档打两遍,用纱布滤出豆浆

    内脂豆腐脑,豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将滤出来的豆浆放入大锅中

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  3. 煮开之后继续煮5分钟

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  4. 凉至85度左右冲入融化了的30毫升内脂盆中

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  5. 另外取一大锅烧开水将冲好的溶液放入保温15分钟

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  6. 成功

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  7. 如果想做豆腐,就放入豆腐盒中,重物压

    内脂豆腐脑,豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 豆腐成功,这个豆量做出来的豆腐480克,比较嫩滑

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