美善品酸辣冷吃牛肉做法 步骤 图解

朋友家吃过这道菜后就念念不忘，肉吃完了连姜丝都不会放过～传统做法太麻烦，转换到小美里来做，分分钟搞定呢

用料  

美善品酸辣冷吃牛肉的做法  

1. 码味：料酒，大葱，10g姜丝，20g生抽，切成拳头大小的牛肉和匀备用；

2. 过水：800g水入主锅，码味的调料和牛肉入主锅，以25分/100度/反转小勺烹煮；取出牛肉切片；

3. 主锅加入240g油，牛肉，以10分钟/V档/反转小勺爆干牛肉；

4. 主锅加入110g姜丝，40g生抽，10g老抽，10g冰糖粉，10g辣椒面，35g醋，以10分钟/V档/反转小勺炒制；

5. 30g干辣椒，15g青花椒入主锅，以10分钟/V档/反转小勺炒制。放凉后味道更佳。

小贴士

1、第3、4、5步不盖量杯盖。
2、干辣椒根据自家喜好调整用量。