美味的维吾尔族蛋馓子做法，大厨教你技巧

又是一款新疆维吾尔族的食品，酥的掉渣。这是和烘友一起试了，讨论过。然后由我发表出来跟喜欢的厨友们分享。我个人开始烘焙就是从维吾尔的糕点开始的。

用料  

维吾尔族蛋馓子的做法  

1. 将所有材料和成稍硬的面团

2. 将面团常温饧40分钟。

3. 将面擀成尽量薄的面皮。

4. 用模子扣出形状

5. 按大小顺序叠放起来

6. 用筷子在中心用劲扎下

7. 锅入油烧至7成热，把花片入锅炸成稍黄就可以捞起，喜欢焦点的，可以多炸会儿。

8. 为了省事用轮刀切成长片，入锅炸。

9. 成品

小贴士

擀片时，尽量擀薄，炸时油温尽量保持在七，八成热，如果油温太低，油就会浸入到馓子里，就会太油。炸好了，表面撒糖粉。