「家常版」之 海鲜冬阴功做法 步骤 图解

“又要威又要戴头盔”

想吃开胃的冬阴功，又怕餐厅的卫生和味道不合自己要求。家里那位决定自己动手丰衣足食！

材料简单，操作容易！

用料  

【家常版】之 海鲜冬阴功的做法  

1. 将所需的材料处理，放在一边备用。烧一壶开水备用。处理要求如上图，青口用水焯熟，香茅需要说一下。香茅切之前需要用刀拍一下，拍完之后，斜刀切段，长度4厘米左右，不需要精确，大概就好。

2. 取一个深锅，用油爆香虾头

3. 加入香茅干辣椒翻炒至出味，虾冒出油膏

4. 取备用的开水冲下油锅，大约5 cups左右。

5. 待水重新沸腾后加入柠檬叶……

6. 根据食材易熟程度依次加入蘑菇、番茄、虾仁和带子、鱿鱼。

7. 搅拌使水淹过食材，煮到半熟左右

8. 加入冬阴功酱（根据自己买回来酱的使用方法来确定比例）

9. 加入后搅拌均匀，等待沸腾……

10. 加入已经煮熟的青口

11. 最后加入椰浆和鱼露，搅拌均匀，这时候汤马上看上去就像滑滑的一样了～试试味道，微调一下，就可以上锅了～～

12. 摆盘～

13. 配上白饭，开饭咯～～