自制酸白菜食谱做法大全,超简单的自制酸白菜做法步骤

记录一下自己腌酸菜的过程，去年腌了两次，一次成功，一次失败。今年继续实验！

用料  

自制酸白菜的做法  

1. 一颗小白菜，分成4份。烧一锅水，水开白菜在里面烫一下，先下根部，15s后叶子也下去，再烫10s捞出来。

2. 晾凉

3. 装瓶，一层白菜撒一点盐，压实，加入快要没过白菜的凉白开。

4. 接下来就是等了，我这边现在气温，18℃—28℃，先在外边放一天，再放冰箱。希望成功呀！

5. 今天，2019.11.22日，看着还不错，撕了一点尝了一下，好像不酸呀？做个酸菜粉条试试

小贴士

烧水烫白菜的锅要洗净没有油，装菜的瓶子也要没有油