莲藕炆牛腩 <302小厨房>做法 步骤 图解

莲藕浸润了牛腩的脂香和卤汁的味道，软糯绵粉很是抢手！

用料  

莲藕炆牛腩 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 香料在这边，如果有部分香料家中缺少也可以直接不放，如果喜欢吃辣的可以放干辣椒
   
   香料放入纱布袋中方便取出

3. 锅底放少许油烧热后放入牛腩煎（不要来回翻炒）

4. 直至表面微焦，加入料酒烹一下

5. 香气四溢

6. 加入足量清水

7. 加入生抽、甜面酱、冰糖、姜块、香料包煮开，滤去浮沫

8. 可以加少许老抽增色，烧开后转中小火慢炖2h

9. 与此同时莲藕块冷水入锅

10. 煮开后转小火炖至熟透

11. 最后把莲藕块加入到牛腩中，再一同炖30min即可

12. 最后大火收汁即可

13. 小秘密，第二天更好吃！

小贴士

1，尽量买粉藕（7孔藕），炖着吃更好吃；

2，新鲜的牛腩不用焯水，如果牛腩不新鲜也可以先焯水再炒。