《深夜食堂》食记之老坛酸菜牛肉面（黄小厨版）做法 步骤 图解

最近热播的《深夜食堂》，喜欢里面黄小厨的方子。又怕记不住特意截图保存，分享给厨友们。Ps：我只是配方的搬运工😉

用料  

《深夜食堂》食记之老坛酸菜牛肉面（黄小厨版）的做法  

1. 热锅，放入酱料包干炒

2. 放入白胡椒，花椒，葱，蒜，辣椒末炒香后放入辣油，糖

3. 放入适量水，烧开

4. 用笊篱将辛香料捞出

5. 在汤里放入泡面饼，大火略煮

6. 加盖关火，微焖后捞出

7. 加入酸菜，切好的酱牛肉片，焯熟的油菜和葱花

8. 老坛酸菜牛肉面完成！

小贴士

这款老坛酸菜牛肉面是《深夜食堂》里黄小厨饰演的老板一角做给一位名叫伊丽莎白的爱吃泡面的都市女性。在深夜食堂与另外两位姐妹组成“泡面三剑客”，泡面这种简单易食的食物在生活节奏快的都市里十分畅销。对于泡面这种食物各界对它的评价褒贬不一，有说虽然不是很有营养但是也不至于对身体有害，又有的说这种东西对身体不好，吃进去身体不容易吸收和代谢。其实我想说不论好还是不好，还是要注意营养均衡。不太常吃也是没关系的。好方子就是要和大家分享，期待大家做出来的成品噢～有空我也要试试看🤤