美味的炸薯条（家庭版）做法，大厨教你技巧

很多次，家里的小娃娃们都指定要吃我的薯条，说其他家人炸不出KFC的味道，只有我炸的香脆好吃。那就随意介绍一下秘诀。

用料  

炸薯条（家庭版）的做法  

1. 土豆切条，没有压花刀也没有关系，但一定要按长的切，不要切碎了，保持在10厘米以上，粗细要匀称，不用过水（马上切马上炸）。

2. 油要多，油热下土豆条，秘诀来了：油要没过土豆，不要翻动！！！

3. 中大火，不要翻动，是炸出型的关键。等边缘焦黄了，才翻动一下，然后不要翻动！

4. 炸到这种程度，出锅。

5. 开大火，油烧热，再次倒入薯条，也就是复炸，是薯条香脆的关键！这个时候一只手拿笊篱，一手拿锅铲，像淋油一样翻动薯条。表面迅速焦黄，马上控油出锅。

6. 记住：还要撒上盐才好吃！