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用料
荷叶风鸡的做法
整鸡,盐加八角花椒粉炒过,抹在鸡上挂起来。(风干时间久越香)
风鸡取下洗净擦干,用荷叶包上扎紧,上锅蒸。蒸好放凉后,切块。
小贴士
关键在于盐用香料炒过抹在鸡身上,阴凉处风干,看天气情况和抹盐多少决定风干时间,一切以入味为原则。吃的时候洗净擦干包荷叶蒸就完事