單身漢,大學研究生(目前徵女友中)羅里問我,是否能介紹一些適合單身漢的食譜?我真不了解單身漢的要求是什麼。羅里說,單身漢懶惰煮飯,要快要飽。於是,我想了想,就在我最懶散的時刻,意大利麵Angel Hair即刻飄過我的腦海。Angel Hair是我所知道的意大利麵條中最細的一種了,比麵線大一點,因此煮食時間很短,只需約2~3分鐘就可食用,而且符合“大口大口吃”的口感癮。家中什麼材料都沒有時,我想這一道蒜油意大利麵最適合單身漢了。
用料
意大利麵(七分熟,備用) | 1人份,大約水瓶瓶口的大小 |
鹽 | 少許 |
黑胡椒粉 | 視個人喜好 |
辣椒乾碎 | 視個人喜好 |
蒜末/蒜片 | 2辦 |
橄欖油 | 1大匙 |
蒜油意大利面的做法
鍋未熱,橄欖油和蒜片/蒜末入鍋。
略有香味後,加入辣椒碎、麵條。
如果麵條不夠軟或太乾,可加入一些煮麵條的水,待水收乾後即可熄火。別加入過多的水,以免把麵條煮得太軟。
拌勻後,加入黑胡椒粉,即可食用。
小贴士
注意: 以上過程大約5分鐘。
注意2:若麵條不夠咸,可加入些許的鹽調味。
注意3:可拌自己喜愛的香料,如百里香等。