美味的笨鹅炖酸菜粉条做法，大厨教你技巧

用料  

笨鹅炖酸菜粉条的做法  

1. 三分之一的鹅肉切好块过水焯一下，加入点料酒和姜片，焯五分钟左右，水开时在沸点处一块一块捞出，淋干水分。

2. 放到碗中备用

3. 备好葱姜，还有一些调料，如:花椒，大料，桂皮，香叶，

4. 锅中放入少量的油加入鹅肉翻炒。用中火。

5. 加入调料和料酒继续炒。

6. 炒到所有的肉都干了一样。

7. 然后加入一些开水，多加一次加足。

8. 我放那个调料都是这么大的小勺。一勺十三香，一勺盐，1/3勺味精。中火炖30分钟。

9. 30分钟后加入酸菜，然后再炖30分钟。

10. 炖一个小时后加入泡好的粉条。粉条我泡了一晚上，已经很软了。

11. 大概在炖十分钟左右，粉条炖好后就可以出锅了。好香

小贴士

调料不用加的太多，原汁原味才好吃。