疫情期间感觉吃起来更香了，哈哈
用料
| 酸菜 750 | 克 |
| 大鹅半只 | |
| 盐 | 。克 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 0.5根 |
| 花椒 | 15粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
大鹅炖酸菜的做法
凉水下锅焯水，加料酒，醋和两片姜
![大鹅炖酸菜的做法图解 大鹅炖酸菜的做法步骤 第2张]( "大鹅炖酸菜的做法图解 大鹅炖酸菜的做法步骤 第2张")
炒糖色，放大鹅，加三固三液(白糖，盐，鸡精，料酒，白醋，酱油)和调料(花椒，大料，桂皮，干辣椒)，加热水，倒高压锅里炖30分钟
![大鹅炖酸菜的做法图解 大鹅炖酸菜的做法步骤 第3张]( "大鹅炖酸菜的做法图解 大鹅炖酸菜的做法步骤 第3张")
酸菜洗三遍，加高压锅炖15分钟
![大鹅炖酸菜的做法图解 大鹅炖酸菜的做法步骤 第4张]( "大鹅炖酸菜的做法图解 大鹅炖酸菜的做法步骤 第4张")
小贴士
自用菜谱记录，不杠
大鹅炖酸菜怎么烹饪才好吃，好吃的大鹅炖酸菜做法
烹饪集
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