昨天老徐朋友圈发了焖鹅后，引起极大反响，许多朋友要求老徐详细介绍一下制作过程，老徐也很给力的满足了大家，我怕忘了，先做成菜谱存起来
用料
| 鹅 | 一只 |
| 酸菜 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 南乳 | 2块 |
| 海鲜酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 啤酒 | 一罐 |
老徐牌酸菜焖大鹅的做法
买回的鹅剁成小块➡️ 浸泡一小时
![老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗干净后冷水下锅焯水➡️ 控干水分
![老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧油➡️放老黄姜和干辣椒炒出香味➡️放鹅肉加适量料酒翻炒➡️加南乳一到两块，海鲜酱，生抽，蚝油适量，继续翻炒➡️ 放入瓷钵，加八角，桂皮，花椒，香叶，最后加一罐啤酒，焖30分钟➡️然后放酸菜腐竹再焖10分钟，撒上切好的蒜苗即可出锅
![老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开吃
![老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老徐牌酸菜焖大鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
