西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺做法 步骤 图解

用料  

西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺的做法  

1. 先制作馅料：西葫芦洗干净，去皮，擦成细丝，撒入少许盐拌匀静置半小时杀出水分，攥干水份备用
   虾仁，木耳，葱姜切碎，鸡蛋炒熟，剁碎

2. 倒入所有调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

3. 制作面团:将面粉，盐倒入搅拌盆中，加水，厨师机低速搅打成光滑面团（手打面团:用筷子将面粉搅成团，用手揉成光滑面团），室温静置松弛半小时

4. 取出面团，搓成长条，切分成均等大小的剂子

5. 擀皮，包馅

6. 冷水下锅蒸，蒸锅上汽后蒸10分钟

7. 蒸好👍趁热吃